Гипотеза: лимон обладает не только лечебными, но и необычными свойствами. Объект исследования: лимон. Предмет исследования: необычные свойства лимона.


Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте его и откройте на своем компьютере.


Н
ЕОБЫЧНЫЕ СВОЙСТВА ЛИМОНА


Е.
Г.

Хрипунова
,
Д.
С.

Шестакова, учащиеся МБОУ «СОШ № 97»

Научный руководитель:
Т.А. Санникова,

учитель биологии и экологии МБОУ «СОШ № 97» г.Кемерово



Всем знаком этот кислый фрукт. Лимон полезен для здоровья, так как в
нем
содержится много вит
аминов и минералов. Применение
этого уникального
фрукта в жизни человека также не ограничивается сферой питания.


Интерес к
этому фрукту
не случаен.
Лечебные

свойства

лимона

способны

не

только

убивать

вирусы

и

бактерии,

но

и

укреплять

иммунитет

и

работоспособность,

снимать

усталость

и

головную

боль,

нормализовать

кровяное

давление

и

благотворно

воздействовать

на

центральную

нервную

систему.

Цитрин,

содержащийся

в

лимонах,

в

сочетании

с

витамином

С

улучшает

обмен

веществ

в

организме,

укр
епляет

и

делает

более

эластичными

стенки

кровеносных

сосудов.

Также

лимоны

способствуют

выведению

токсинов

через

кожу.

Поэтому

желтые

плоды

часто

рекомендуются

врачами

при

лихорадках

(как

потогонное

и

жаропонижающее

средство)

и


при

атеросклерозе.

Но

ведь

лимон

обладает

и

другими

свойствами.

Мы

решили

это

проверить.

Гипотеза:
лимон обладает не то
лько лечебными, но и необычными
свойствами.

Объект исследования:

лимон.

Предмет исследования:

необычные свойства лимона.

Цель работы:

изучение необычных свойств
лимона.

Для достижения поставленной цели были определены следующие

задачи:

-
изучить литературу по этой теме;

-

провести опыты, основанные на некоторых свойствах лимона;

-

выявить знания школьников о пользе лимона;

Методы исследования:

-

изучение
литературы по данной теме;

-

поиски информации в Интернете;

-

опрос учащихся;

-

проведение экспериментов
.

Анализируя, результаты опроса, мы выяснили, что:

1.

Большинство школьников (82

%) часто употребляют лимон в
пищу.

2.

30%
ребят знают, что у лимона
целебны, как мякоть, так и кожура.

3.

100% школьников считают, что знают полезные свойства лимона.

4.

Большая часть ребят (92

%) не знают о необычных свойствах
лимона.



Проведя, серию опытов мы убедились, что лимон можно использовать
как пятновыводитель, освежи
тель воздуха, «надуватель

шариков»,
«осветлитель» для фруктов.

П
очему яблоки темнеют на срезе? Как правило, на этот вопрос отвечают
так: из
-
за того, что кислород воздуха окисляет железо, которое содержится в
яблоках. Часто добавляют при этом, что, если
яблоко после разрезания не
темнеет или "ржавчины" на срезе мало, значит, яблоко содержит мало железа.
Железо в яблоках действительно есть. В одном яблоке весом 100 г содержится
порядка 1
-
2 миллиграммов железа
-

микроскопическое количество,
совершенно недос
таточное, чтобы испортить товарный вид целого фрукта.
Поэтому, кстати, не имеет никакого смысла лечить с помощью яблок дефицит
железа в организме, особенно если учесть, что из этого мизерного количества
организм усваивает всего 1
-
5%.

На самом деле механизм

потемнения яблок
совсем другой.

Известно, что ягоды и фрукты, богаты антиоксидантами, которые во
многом определяют их пользу для нашего с вами здоровья. В яблоках много
веществ группы антиоксидантов, которые называются полифенолы.

Кроме того, в яблоках содержатся ферменты полифенолоксидазы,
задача которых, как видно из их названия,
-

окислять полифенолы.

В результате окисления полифенолов образуются хиноны. Сами по себе
они бесцветны, но в отличие от полифенолов, которые по своей пр
ироде
препятствуют реакциям окисления, хиноны,
-

наоборот, сильнейшие
окислители, которые, образовавшись на поверхности яблочного среза,
начинают взаимодействовать со всем, что им на пути попадется. В результате
и образуются вещества, которые придают яблок
у ржавый цвет.

Почему же мякоть целого яблока не "ржавеет"? Хитрость тут в том, что
для взаимодействия полифенолоксидазы с полифенолами требуется кислород.
Когда целостность яблока повреждается, кислород получает доступ к месту
действия и запускает эти про
цессы.

Если обработать срез яблока лимонной кислотой, то можно замедлить
его потемнение. Секрет кроется в том, что при повышении кислотности
(химики говорят: при понижении pH) снижается активность
полифенолоксидаз.


Исследуя необычные свойства лимона, мы

научились работать с
различными источниками информации, познакомились с историей появления
лимона в нашей стране и
узнали много нового и интересного.

В ходе изучения
литературы мы убедились, что лимон полезен для здоровья, и его необходимо
обязательно включать в ежедневный рацион, что положительно скажется на
здоровье, благодаря огромному количеству полезных свойств.
Следует не
забывать и о необы
чных свойствах лимона.


Для того, чтобы увеличить осведомленность школьников об этом
полезном фрукте мы приготовили сообщение с презентацией
,

с которым
выступили на
школьной научно
-
практической конференции.





Список используемой литературы


1.


Багрова Л.А

-

Энциклопедия «Я познаю мир»

[Текст]

/
Л.А.Багрова
-
М.,

АСТ, 2002
-
399
.


2.

Блэйз
,

А.
-

Энциклопедия полезных комнатных растений

[Текст]
/
А.Блейз.
-

М.,

Олма
-
Пресс, 2000
-

320
.

3.

Дудыкин В.А., Лимоноград
[Текст] / В.А.Дудыкин //

«Наука и
жизнь»
-

2004.
-

№12.


С. 21
-
24.

4.

Журнал «Мастерилка»
, Забавные химические опыты
[Текст]


Издательство

«Карапуз», 11.05.2010.

5.
Дудыкин
В.А., Лимоноград
[Текст] / В.А.Дудыкин //

«Наука и жизнь»

-

2004.
-

№12
.


С. 21
-
2
4.


Интернет источники:

1.

http://flowers
-
lida.blogspot.ru

2.

http://ru.wikipedia.org/wiki/

3.

http://www.limon
-
home.ru

4

http://edimka.ru/text/produkti/lemon

5

http://www.kladovayalesa.ru/archives/1787

6

http://centr
-
molodosti.ru/limon
-
na
-
strazhe
-
nashego
-
zdorovya
-
poleznye
-
svojstva
-
limona.html














Приложенные файлы

  • pdf 3200123
    Размер файла: 375 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий